作为银屑病专家，我认为银屑病患者吃甲鱼并不能治疗银屑病。虽然甲鱼是一种营养丰富的食物，但其食疗效果在治疗银屑病方面并不具备科学依据。

首先，银屑病是一种自身免疫性疾病，其病因复杂、多发不一。不同于经典的细菌、病毒引起的感染性疾病，经过对银屑病的研究，我们发现其本质上是由于患者的免疫系统异常而引发的。因此，治疗银屑病需要的是整体性的治疗方案，而不是只靠单一食物来达到治疗效果。

其次，甲鱼虽然含有丰富的营养成分，例如蛋白质、胶原蛋白、矿物质等。但并没有任何已知或证实的药理作用能对银屑病产生直接的疗效。相反，如果患者在食用甲鱼过程中出现副作用或者过敏反应，反而会加重银屑病的症状。

最后，治疗银屑病需要的是整体多方面的综合治疗方案。常规治疗方法包括内服治疗和外用治疗两大类。内服治疗包括口服免疫调节剂、维生素及微量元素补充、消炎镇痛药等。外用治疗包括激光治疗、紫外线照射、局部药物涂抹等。这些治疗方法需要结合患者实际情况进行个性化治疗方案设计。

综上所述，虽然甲鱼是一种营养丰富的食品，但对于银屑病的治疗并无直接作用。治疗银屑病需要整体性的治疗方案，特别是针对患者自身的免疫系统异常进行综合治疗，才能够达到更好的疗效。因此，不建议银屑病患者单纯依赖单一食物来进行治疗。